烎彩火锅必点的菜有哪些？第一次来按这个顺序点

第一次来一家火锅店，最容易犯的错是照着菜单从头点到尾，最后剩一桌。

先说结论：先点一份鲜切牛肉和一份毛肚打底，再按人数加一个荤菜、一个素菜，主食最后点。

一、先点鲜货：鲜切牛肉

烎彩的鲜切牛肉是当日鲜货、点单后现切，涮8到10秒就能吃。这是判断一家火锅店食材水平的第一道菜，建议第一盘就点。

二、再点经典涮品：毛肚、鹅肠

毛肚和鹅肠都适合七上八下，涮到边缘微微卷起就捞出，久煮会老。这两样是成都火锅的基本盘，两个人各点一份刚好。

三、按人数加菜

两个人：鲜切牛肉、毛肚、一个荤菜（鹅肠或黄喉）、一个素菜（土豆片或藕片），主食一份。

四到六人：在上面基础上加一到两个荤菜和一份小吃。

人多：直接按人数配，服务员会帮你控制总量，避免点多。

四、锅底和辣度怎么配

能吃辣点牛油红锅中辣；有不吃辣的同行者，直接选鸳鸯锅。红锅配自制饮品或甜品解辣，比猛喝冰水舒服。

五、点单顺序的小技巧

先上锅底和油碟，再上鲜货，最后上蔬菜和主食。鲜货在桌上放久了会出水，影响口感。

门店信息

烎彩火锅｜成都高新区锦晖东街198号

主营：成都牛油火锅，牛油锅底门店现炒，核心菜品当日鲜货现切，可选鸳鸯锅

适合：2到10人，工作日午市与晚市均可接待

预订与营业时间：以门店当日公示为准